Glutenfri grønkålsvafler

fullsizeoutput_6c69.jpeg

Nemme glutenfri grønkålsvafler med spidskålssalat og fetaost.

Disse glutenfri grønkålsvafler er nemme, hurtige at lave, de er også sunde og smager lækkert! De kan nemt bruges både til morgenmad, frokost, mellemmåltid og fyldet på toppen kan sagtens også være til det søde.

Vaflerne kan også anvendes som brød, hvilket indimellem kan være udfordrende at finde glutenfrit.

Vaflerne kan holde sig friske en 2-3 dage på køl og kan også fryses ned.

Opskrift til 6 personer

Ingredienser

Vafler

  • 5 æg

  • 1 dl havregryn

  • 1 ds. kikærter

  • 3 håndfulde grønkål

  • salt, peber

  • lidt olivenolie til pensling

Rød spidskålssalat med fetaost

  • 3 håndfulde rød fintsnittet spidskål

  • 1 finthakket rødløg

  • 2 finthakkede æbler

  • 225 g fetaost (+45) skåret i tern

  • 6 spsk. fraiche 9%

  • Saften fra 1/2 citron

  • Salt og peber

tilberedning

Vafler

  1. Alle ingredienserne hældes i en skål og blendes til en dej

  2. Bag vaflerne på et vaffeljern og stil dem til side efterhånden som de bliver færdige

Rød spidskålssalat med fetaost

  1. Spidskål, løg og æbler blandes sammen og smages til med, citronsaft salt og peber.

  2. Salaten fordeles på de seks vafler

  3. Afslut med fetaost

  4. Pynt med frisk basilikum og skovsyre

Sensefordeling

HF 1+2: Grønkål, rød spidskål, løg

HF 3: Æg, kikærter

HF 4: Æble, havregryn

Fedt: Fetaost (+45)

Mælkeration: Creme Fraiche 9%

Smagsgiver: Citronsaft, salt og peber, frisk basilikum og skovsyre

Spisekassefordeling:

1 stk. vaffel med spidskålssalat og fetaost = 1/2 spisekasse

2 stk. vafler med spidskålssalat og fetaost = 1 fuld spisekasse

Næringsindhold

Seks vafler:

1063 kcal.

Protein 74 g.

Kulhydrat 75 g

Fedt 42 g

1 vaffel

177 kcal.

Protein 12,1 g

Kulhydrat 12, 5 g

Fedt 7 g

Seks vafler og spidskålssalat med fetaost

1957 kcal.

Protein 123 g

Kulhydrat 122 g

Fedt 97 g

1 vaffel og spidskålssalat med fetaost

326 kcal.

Protein 20 g

Kulhydrat 20 g

Fedt 16 g

HVAD SYNES DU OM OPSKRIFTEN?

Hvis du laver denne opskrift, vil jeg blive glad for at høre, hvad du syntes om den i kommentarfeltet.

Eller måske vil du dele den på Instagram, så tag mig; @sorayasfoodstuff og brug #sorayasfoodstuff så jeg får øje på den,  det er super inspirerende for mig, at se din variation af min opskrift :-)

Glutenfri, VaflerSoraya HummelGlutenfriComment