Broccoli-cheddarmuffins
Broccoli og cheddar smager skønt sammen
Disse muffins lavede jeg udfra tanken om, at de både skulle kunne bruges som et supplement til en spisekasse, eller kunne spises alene de dage man ikke har tid til at lave mad, eller bare spises. Jeg synes især de er gode kolde og så mætter de dejligt!
12 stk
(Hver muffin indeholder ca. 50 kcal.)
Ingredienser
- 1 stk. Broccolihovede
- 1 løg, finthakket
- 1 hvidløg, revet
- 3 spsk. hytteost
- 2 spsk. kikærtemel
- 3 stk. æggehvider
- 50 g cheddarost
- 2 spsk. sesamfrø
- 1 spsk. HUSK
- salt
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Foodprocess alle dele undtagen de finthakkede løg.
Bland løgene i massen og stil den koldt i mindst 1/2 time
Hæld massen i 12 muffinsforme og bag ved 200 ° (varmluft) i ca.15-20 minutter.
De er færdige, når de begynder at blive gyldne på toppen.
SENSE
HF 1(+2) Broccoli, løg.
HF3 Hytteost, kikærtemel, æggehvider
HF 4 /
Fedt: Cheddarost, sesamfrø
Smagsgivere: Hvidløg, salt og peber
SPISEKASSE
Hvis du spiser 3-4 muffins svarer det til en lille del af en spisekasse, så du skal supplere med mere mad for at fylde en hel spisekasse op.
Gem nogle til madpakken
De er også rigtig gode kolde!